Наверное, каждый, кто соблюдает пост, хочет питаться разнообразно и вкусно.  Особенно этот вопрос волнует любящих жен и мам, которые стараются порадовать своих мужчин интересным постным меню.

Важно сделать постное блюдо привлекательным и придать ему насыщенный вкус, чтобы человек чувствовал, что наелся. Ощущение насыщения обычно вызывает тепло, поэтому горячие или подогретые блюда будут более приятны для голодного человека.Яркие краски разноцветных овощей и фруктов в постном меню привлекут внимание и поднимут настроение.  А обаяние волшебных пряностей и  специй, добавленных в блюда для поста, пленят вас окончательно. Вот несколько постных, но достаточно простых и вкусных рецептов. Приятного вам аппетита!!!

Постный борщ с шампиньонами

Ароматный и сытный борщ с добавлением грибов .

Ингредиенты (для 2-х литров): свекла - 1 штука;морков;томаты ;луковица;сахар; соль;200 граммов шампиньонов;картофель - 3 штуки;раст. масло;капуста - 150 граммов

Приготовление:

-Нарезать тонко чеснок, лук и  обжарить.

-Свеклу почистить, натереть в крупную терку, положить к луку, обжарить две минуты. Положить измельченные томаты (или томат. пасту), тушить 20 минут.

-Воду вскипятить, добавить соль, перец, лавровый лист. Потереть морковь, порезать картофель. Нашинковать капусту.

-Опустить все в воду, добавить грибы, варить четверть часа. Добавить зажарку со свеклой, можно базилик и тимьян, проварить 5 минут и дать настояться.

Овощной салат с фасолью

Этот салат совмещает в себе очень много плюсов. Во-первых, здесь ингредиенты только овощи, которые очень полезны для нашего организма. Во-вторых, фасоль дает большую сытость от блюда.Ну а в третьих, это салат постный, который можно употреблять круглогодично.

Ингредиенты: Вареная свекла – 1шт. Вареный картофель – 4шт. Лук репчатый – 1шт. Фасоль вареная – 5ст.ложек. Соль, перец, зелень – по вкусу.

Приготовление:

-Картофель, морковь, порезать кубиками.

-Добавить к ним резаную свеклу и лук.

-Добавить зелень и фасоль, все посолить, заправить маслом, добавить перца, перемешать.

-Подавать как салат, или как основное блюдо.

Перец с овощной начинкой

Перец фаршированный известен и любим многими. Однако, если вместо мясного фарша, начинить его овощами, вкус блюда от этого только выиграет. А добавление риса придаст таким перцам сытность и основательность.

 Ингредиенты: Перец болгарский – 8 шт. Рис – 1 стакан. 2 луковицы.2 моркови .2 помидора.Корень петрушки.Чеснок – 3 зубч..Соль, перец горошком, сахар.Вода – 2 стакана.Лавровый лист.Листья мяты.

Приготовление:

Подготовить маринад. Для этого в воду добавить соль, лавровый лист, сахар, листья мяты, перец и варить приблизительно 5 минут, после чего залить уксус и прокипятить. Вымытые и очищенные перцы положить в маринад и варить около 5 мин. Затем их охладить и наполнить фаршем.

Для фарша сварить рис. Лук, петрушку, морковь нашинковать и обжарить. Добавить протертые помидоры, жарить еще 5 минут, приправить перцем, измельченным чесноком.

Салата из моркови с орехами и яблоками

Этот салат легкий, сочный, сладкий и очень нравится детям. Приготовив его однажды, вы будете возвращаться к этому рецепту вновь, фантазируя и добавляя оригинальные составляющие.

 Ингредиенты: 300 гр яблок.10 орехов грецких.200 гр. моркови. Растительное масло для заправки

Приготовление:

Яблоки почистить, нарезать ломтиками, натереть на крупной терке морковь. Ядра орехов ошпарить, нарезать некрупными кусочками. Все смешать, посолить, заправить маслом, украсить зеленым салатом.

Пирог постный с изюмом

Вкусный пирог вполне можно испечь без яиц и сливочного масла. Этот рецепт - тому доказательство.

Ингредиенты: стакан сахара;три стакана муки;изюм - 200 граммов;корица - 1,5 чайн. лож.;масло растит. – стакан;стол. ложка винного уксуса (6%);мед - 2 стол. лож.;сода

Приготовление:

-Растворить соду и мед в двух стаканах воды (теплой).

-Растереть сахар с корицей и маслом, добавить изюм.

-К этой массе добавить воду с медом, перемешать. Медленно, перемешивая, всыпать муку. Тесто должно получиться, как густая сметана.

-Форму выложить промасленной пергаментной бумагой, вылить тесто.

-Печь около получаса при средней температуре.

Сегодня постные рецепты – это очень вкусные и оригинальные блюда. Мясо вполне можно заменить бобовыми, которые являются прекрасным источником белка. Фасоль, чечевица, горох – это и основа для супа, и гарнир, и самостоятельное блюдо. Овощные котлеты под грибным или томатным соусом, каши с грибами, рис с фруктами, салаты, кисели – постная кухня открывает огромный простор для творчества. Такие постные блюда обязательно займут достойное место на вашем столе и после Пасхи.

Готовясь к посту, вы вполне можете составить разнообразное постное меню на каждый день. Разумеется, не следует воспринимать  пост как модную диету, ведь это, прежде всего, время очищения и совершенствования, как духовного, так и физического. Светлые мысли и чувства, доброта и терпение, смирение и покой – к этому нужно стремиться. А сделать эти дни радостными и светлыми, а не мучительно долгими, вам помогут интересные и разнообразные рецепты в пост. А какие интересные рецепты есть у вас?

Добавьте свой комментарий...